Tag Archives: Ok Recept Lax

LINSER, LAX OCH SÅ VIDARE

Jag har lite personliga problem med lax. Inte salma naturligtvis, jag menar de där kylklabbarna som man p.g.a. har ett liv tvingas snabbtina i vasken. Samt sedan tillagar på för hög värme vilket leder till den där mjölkaktiga vätskan som liksom BLÖDER ur fiskebiten? Det, plus att lax sällan smakar så himla jättegott? Det är så himla smidigt med lax, jättebra vardagsmat bara skjuts in i ugnen å så e det så nyyyyttigt med omega 3 kvittrar var o varannan käck människa? Fan sån där PORTIONS lax e heeelt okej, inte mer. Men på en måndag då man kanske vill käka lite hälsosammare samt också eventuellt är lite “kärv i magen”, ja då e det helt ok!

LAX MED LINSER OSV

Du behöver:
Lax naturligtvis
En tumme parmesan
Ett par coola kapris
Smör
Belugalinser
Rödlök
Vitlök
Persilja
Citronjuice eller vitvinsvinäger

Sås:
Creme fraiche eller gräddfil
Mayo
Citronjuice
Frysta kryddor av picard-kvalitet. Dill, persilja, gräslök t ex.

 
Gå hem från jobbet 3 timmar tidigare och lägg den frysta laxen på ett fat. Sitt sedan på en stol och titta medan när den tinar. När den är rumstempererad kan du torka av den med hushållspapper och krydda likt Marie Serneholt. Sen kan du gojsa ihop riven parmesan, hackad kapris och lite smör till en snygg smet och lägga på toppen på varje bit. Kanske med lite citronzest om du har sånt. Ja sen kan laxen hälsa på ugnen 180C i ca 10 minuter. Börja kanske med linserna innan du stoppar in laxen förresten. Om du inte vill ha kall lax förstås?

Linser. Fyfan, gott är det då inte. Förutom beluga för dom är inte sådär torra och fnöskiga!! Koka linserna efter devisen dubbelt så mkt vatten som lins, 1,5 dl linser per 2 portioner är väl lagom. Det blir 3 dl vatten då. Jag klarade matte b! Efter att linserna kokat med lite salt i ca 20 min kan man dra dem åt sidan och låta svalna i sitt vatten. DÅÅÅÅ kan man hacka en rödlök och en vitlöksklyfta! steka dessa lite kort i olivolja, hälla ner linserna i stekpannan samt tjoffa på persilja, salt, peppar och en skvätt vinäger eller citronjuice.

Kall Sauce då. Det här är ju inte svårt, jag gjorde på enbart creme fraice och mayo men jag hade bara snuttar av dessa kvar så jag spädde ut det hele med rydbergs kebabsås MOHAHAHA. Det gick bra för jag hade ner massa frysta kryddor samt en god splash citronjuice, allt från Picard. Även citronjuicen som går att köpa i styckfrysta portioner á isbitar typ? MKT bra att ha när man vill ha kall drink eller bara en splash citron i nåt och ej pallar shoppa ett nät för 49 sek. Ja sen äter man denna rätt. Varför skrev jag ens ner detta recept är nu frågan? Ingen jävla aning, det var GANSKA gott. Men kändes “healthy”….

/Fru Paulun